Jakub Restaurant ve výjimečném Krčínově domě

Jakub Restaurant, se společně s hotelem Krčínův dům nachází ve stejnojmenné historické budově v centru Českého Krumlova. Velkolepý renesanční interiér domu Jakuba Krčína z Jelčan a Sedlčan ze 14. století s dobově restaurovanou výmalbou poskytuje hostům jedinečnou atmosféru. Restaurant se navíc může pochlubit jihočeským degustačním menu, založeným na regionálních pokrmech a surovinách.

Unikátní objekt, který na jaře roku 2012 prošel citlivou rekonstrukcí, je umístěn na náměstíčku, kterému se říká „Na louži. Autorem nástěnných maleb v interiérech je malíř Josef Palouda, který řadu let studoval v Itálii klasickou techniku "Trompe l'Oeil". Nechal se inspirovat původní fasádou Krčínova domu. Jejími autory jsou údajně mistři působící ve 14. století na krumlovském zámku. Jakub Restaurant nabízí příjemné posezení jak v interiéru, tak na předzahrádce, a poskytuje jedinečnou atmosféru místního genia loci.

Šéfkuchař Jakub Restaurantu Jakub Kulhavý, připravil pro hosty restaurace jihočeské degustační menu s fantastickými kombinacemi surovin a chutí. Zařadil na něj typické regionální pokrmy:

  • Domácí paštika z kachních jater s marinovanou švestkou a ořechem
  • Jihočeská kulajda s pravými hříbky a ztraceným vejcem
  • Pečený candát na bylinkovém másle s uzeným česnekem a grilovanou zeleninou
  • Telecí na smetaně s brusinkami a bylinkovým knedlíkem
  • Domácí lívanečky s borůvkovým žahourem

Dále pak nabízejí masové speciality. Například grilované kuřecí prso „Supreme“ s houbovou omáčkou a opečeným bramborem či hovězí líčka v omáčce z kořenové zeleniny a vína s gratinovanými bramborami. V neposlední řadě lze ochutnat:

  • Grilovaný jihočeský hermelín na toastu s brusinkami
  • Konfitované kachní stehno s červeným zelím a jihočeským knedlíkem
  • Dušené králičí stehno na špeku a rozmarýnu s cibulovou omáčkou a bramborovými noky
  • Grilovaná vepřová panenka balená ve slanině, upravená metodou "sous-vide", s bylinkovou omáčkou a šťouchanými brambory s celerovou natí

Restaurant se snaží nakupovat suroviny výhradně od místních producentů, pěstitelů a dále z bio farmy Vesce. Všechny jídla jsou připravována z kvalitních čerstvých surovin a nepoužívají umělá dochucovadla či náhražky. Pro milovníky vína má v nabídce více než 50 druhů tuzemských i zahraničních vín, které se stále snaží rozšiřovat.

V případě otázek mě neváhejte kontaktovat, velmi rádi Vám zašleme další fotografie či zprostředkujeme rozhovor s šéfkuchařem.

Informace pro média:

Hotel Krčínův dům je nazván podle jeho někdejšího majitele ze 16. století, rožmberského regenta a významného českého rybníkáře Jakuba Krčína z Jelčan a Sedlčan. Hotel se nachází přímo v historickém centru Českého Krumlova jen pár minut chůze od centrálního náměstí a českokrumlovského zámku. Samotná budova hotelu, jejíž historie sahá až do 14. století, patří mezi nejvýznamnější historické památky Českého Krumlova a věříme, že pobyt v ní pro vás bude jedinečným zážitkem.

Stance Communications, s.r.o.
Monika El Walily
Salvátorská 931/8, Praha 1
Tel.: 224 810 809
E-mail: monika.elwalily@stance.cz
mactra a.s. Tiskové středisko:
Současní klienti Bývalí klienti
Zobrazit další