Restaurace Jakub se vrací k tradici

Od 40. let 19. století se má za to, že dům č. p. 54, ve kterém sídlí restaurace Jakub, patřil vrchnímu rožmberskému regentovi Jakubovi Krčínovi z Jelčan, regentu rožmberského panství. Proslul jako podnikavý ekonom a stavitel rybníků. Vybudoval mimo jiné i rybníky Svět a Rožmberk na Třeboňsku. 
Pro novou sezonu se šéfkuchař Jakub Kulhavý rozhodl vrátit k nabídce rybích pokrmů a do menu navrátil pokrmy z čerstvých sladkovodních a mořských ryb, která na tomto místě vždy historicky byla. Nově v menu najdete pečený filet kapra na kmíně nebo grilovaný filet candáta vařený ve vakuu či pražmu královskou v sezamové krustě. Šéfkuchař, ale také nezapomíná na hosty vyhledávající českou klasiku např. Jihočeskou Kulajdu nebo konfitované kachní stehno či lívance s borůvkovou omáčkou.
Další novinkou je posila v osobě pana Jiřího Houšky, který své letité zahraniční zkušenosti zúročí při dohledu nad kvalitou pokrmů a zajištění bezproblémového chodu kuchyně.
Změnu podstoupil též vinný lístek, kam byla pečlivě vybrána vína snoubící se s pokrmy z naší nabídky.

Hosté zde najdou vína především moravská, ale též z francouzského Alsaska, Burgundska nebo rakouského Wachau či italkého Friuli. Ve spolupráci se skvělým vinařem Petrem Nejedlíkem z vinařství Dobrá vinice se nám podařilo zajistit prvotřídní bílé i červené Cuvée Jakub určené pouze pro naši provozovnu.
Provozní David Račák nabízí také v letních měsících příjemnou venkovní terasu, kde si genia loci Českého Krumlova doslova vychutnáte.

Informace pro média:

Restaurant Jakub  a Hotel Krčínův dům provozuje společnost Mactra, a.s., která již několik let v Českém Krumlově úspěšně provozuje hotely Leonardo a Krčínův dům s restaurací Jakub a hostinec Depo.
Jiří Houška, nar. 1979
4/2010-3/2014, Hotel Zlatý Anděl, Český Krumlov, ČR
8/2009 -1/2010, Restaurant André 41,Bukit Pasoh Road, Singapore
1/2008-5/2009, Restaurant Saraceno.Duxton road, Singapore
10/2007 – 9/2007, Restaurant Maze-Gordon Ramsay, Praha, ČR
2/2007-9/2007, Restaurant Maze-Gordon Ramsay, Grosvenor square, London, Velká Británie               

KulajdaCuvée JAkubKulajdaCuvée JAkub
mactra a.s. Tiskové středisko:
Současní klienti Bývalí klienti
Zobrazit další